Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам. Нью-Йорк: Изд. Н.Н. Мартьянова, [сер. XX в.]. 394 с.: ил., 23 л. ил + [28] с. ил. 27х18,5 см.

В издательском переплете синего коленкора с золотым орнаментом на передней крышке и корешке. Потертости задней крышки переплета, немного сбиты уголки. В остальном в хорошем состоянии, блок чистый.

Самая популярная досоветская кулинарная книга в переиздании для русской диаспоры в Америке. Материал несколько перегруппирован, кроме того убраны “слишком устарелые или невыполнимые в современной американской обстановке рецепты”. Для наглядности были добавлены многочисленные черно-белые фотографии блюд и продуктов, взятые из поваренных книг того времени, как русских, так и американских. Фотографии полностраничные, отпечатаны как с двух сторон отдельных листов, так и на оборотных сторонах текстов рецептов. Кроме обширного оглавления, приложен указатель английских названий продуктов, упоминаемых в рецептах. Даны также пояснения к ряду названий продуктов, приправ и посуды, вышедших из повседневной речи. На обороте титульного листа дан перевод дореволюционных мер и весов в современные, которыми пользовались и в ХХ веке.