Подарок молодым хозяйкам

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве: Часть I и II, в них заключаются: Предисловие с 7-ю отделами, 4 реестра скоромных обедов на разные цены; более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом; более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр. […] ; Стол вегетарианский […]; Алфавитный указатель / Составила Елена Молоховец. 26-е изд., испр. и дополн. Берлин: Polyglotte, [1920-е]. Часть I: [804 с. разд. паг.]; Часть II: 243, XXI с.: ил. 23,7х16,5 см.

В красивом издательском переплете голубого коленкора с золотым тиснением на передней крышке и корешке и блинтовым тиснением на задней крышке. Потертости переплета с мелкими надрывами ткани и утратой минимальных фрагментов ткани на углах. Блок ослаблен, общий титул отходит, титул Ч. 2 частично отходит, надрыв с. 773-774, в остальном чистые страницы в очень хорошем состоянии. Книга комплектна.

Редкое зарубежное издание классического кулинарного справочника Елены Молоховец (1831–1918). Она собирала сведения о разных кушаньях из русской, французской, польской, украинской, английской и прочих кухонь, увлеченно разыскивала оригинальные кулинарные рецепты, узнавая о них у своих друзей, знакомых, соседей, поваров и даже у крестьян.

Напечатано в Берлине, «столице» русской эмиграции 1920-х годов. Книга вышла без даты издания, однако она фактически суживается периодом работы издательства “Polyglotte G.m.b.H.”, а именно 1925-1931 годы.

При жизни автора вышло 29 официальных изданий и множество подражаний, вызванных небывалым успехом руководства.