[Литовская поваренная книга] Kucharka litewska

[Завадская В. Литовская поваренная книга, содержащая подробные и понятные рецепты, проверенные на собственном опыте... Вильно, 1860] 

Zawadzka, W. Kucharka litewska zawierająca przepisy gruntowne i jasne własnym doświadczeniem sprawdzone... Wilno: Drukarnia Józefa Zawadzkiego, 1860. XXVIII, 518 с. 19,5х12 см. Без переплета. Первые и последние страницы блока загрязнены, лисьи пятна. Утрата конца оглавления, последняя страница отделена, с небольшими утратами по краям. 

Одно из ранних изданий, содержащих белорусские блюда. На польском языке. 

Перевод полного названия на русский: “Литовская поваренная книга, содержащая подробные и понятные рецепты, проверенные на собственном опыте, для приготовления вкусных, изысканных, недорогих и простых блюд различных видов, как мясных, так и постных, а также тортов, пудингов, мороженого, кремов, желе, джемов и других десертных деликатесов, а также многочисленных аптечных приправ, консервов и редких деликатесов”.

Автор, Винцента Завадская (пол. Wincenta Zawadzka) — знаменитая писательница и автор масштабной кулинарной энциклопедии «Литовская кухарка» (Kucharka Litewska). В ней автор собрала рецепты из книг, которые были изданы ранее другими авторами. Впервые «Kucharka litewska» была опубликована в 1854 году, а на русском языке вышла в переводе с шестого польского издания спустя тридцать лет. Всего книга выдержала более 15 переизданий.

Труд включает рецепты традиционной кухни исторического Великого княжества Литовского (современные белорусские, литовские и польские традиции). Сначала в книге идут меню на каждую неделю месяца в году, а затем перечень постных блюд и блюд на завтрак.