Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства

Симоненко П.Ф. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства : Настольная книга хозяйки : 3000 рецептов, проверенных практикой: В 2 ч. Москва: И.Д. Сытин и К°, 1892. 688, XLVIII с.: ил., 13 л. цв. ил. 23х17 см. В современном полукожаном переплете с мраморными крышками; сохранена обложка от издания 1896 года. 

Первое издание. Богато иллюстрированное издание со многими рисунками в тексте и цветными хромолитографиями на отдельных листах.

Книга содержит не только рецепты популярных дореволюционных блюд, постного стола и но также инструкции по солению и заготовкам, рекомендации по сервировке и организации приемов пищи, руководство по выбору кухонных принадлежностей. Кроме того, есть в книге такой раздел, как “Реестр обедов”, в котором прописаны сочетания блюд на каждый день каждого месяца для облегчения составления. В гигиеническо-физиологическом отделе собрана информация о питании, в том числе составе пищи, обмене веществ, чтобы помочь подобрать правильный рацион, чтобы улучшить самочувствие и предупредить болезни. В аналитическом (17-м) отделе автор пишет о фальсификации питательных веществ и напитков.

Однако по-настоящему новшеством (по сравнению с книгами Молоховец) являются разделы о фармацевтических препаратах (с рецептами средств от разных болезней), о косметике и парфюмах, а также общие советы по хозяйству (беление шелка, мазь колесная, пятна от орешковых чернил, от вина, и проч.).

Издание снабжено подробным содержанием и алфавитным указателем.